Diplomado cocina internacional
Módulo 3. Cocina mexicana
¡ ÉSTE CURSO ES PARA TI !
Este curso te llevará a descubrir los sabores auténticos y tradicionales de la gastronomía mexicana. Aprenderás a preparar emblemáticos platillos mexicanos, desde tacos y enchiladas hasta recetas más complejas como mole y tamales, con técnicas culinarias tradicionales y modernas. Este curso hace parte del Diplomado de Cocina Internacional.
Duración: 8 Horas
Nivel: Básico
Modalidad: Presencial
Sede Kennedy
DIPLOMADO PRESENCIAL
AHORA
Precio Regular
$ 200.000 COP
(Incluye Ingredientes)
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√ Clases prácticas.
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GENERALIDADES DEL CURSO
Este curso busca proporcionar una inmersión en la rica gastronomía mexicana, abordando sus platos más representativos. Los estudiantes conocerán la historia detrás de cada platillo y aprenderán técnicas auténticas que podrán aplicar en sus cocinas profesionales o en casa.
GENERAL
Brindar a los participantes los conocimientos y habilidades necesarios para preparar los principales platillos de la cocina mexicana, con énfasis en el uso de ingredientes tradicionales y técnicas culinarias autóctonas, logrando sabores auténticos.
ESPECÍFICOS
- Identificar los ingredientes básicos y tradicionales de la cocina mexicana.
- Dominar las técnicas de preparación de platillos clásicos como tacos, enchiladas, mole y tamales.
- Conocer el origen cultural e histórico de los principales platillos de México.
- Aplicar técnicas de emplatado y presentación de los platos mexicanos.
- Crear versiones modernas de recetas tradicionales mexicanas.
Módulo I. Introducción a la cocina mexicana
- Historia y origen.
- Ingredientes esenciales: maíz, chiles, frijoles, etc.
Módulo II. Platillos tradicionales
- Tacos al pastor.
- Enchiladas verdes y rojas.
- Tamales tradicionales.
Módulo III. Platos complejos
- Mole poblano.
- Chiles en nogada.
Módulo IV. Postres mexicanos
- Tres leches.
- Buñuelos.
Módulo V. Bebidas tradicionales
- Aguas frescas.
- Margarita.
Módulo VI. Técnicas avanzadas de cocina mexicana
- Preparación de masa.
- Salsas y guarniciones.
¿ A QUIÉN ESTA DIRIGIDO ESTE CURSO ?
Estudiantes de gastronomía
Estudiantes de gastronomía
Chefs
Chefs
Profesionales del sector culinario
Profesionales del sector culinario
Personas apasionadas por la cocina
Personas apasionadas por la cocina
Este curso permitirá a los participantes no solo adquirir habilidades culinarias, sino también un profundo conocimiento cultural que enriquecerá su experiencia en la cocina. Al finalizar, los estudiantes estarán preparados para realizar recetas auténticas y compartir lo mejor de la cocina mexicana en cualquier entorno.
REQUISITOS Y MATERIALES
Incluye materiales y recetarios.
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