Breve historia y evolución de la cocina italiana.

Ingredientes fundamentales y su importancia en la autenticidad de los platillos.

Elaboración de pasta fresca desde cero.

Tipos de salsas que acompañan a las pastas largas: Carbonara, Alfredo, y más.

Práctica: Preparación de Fettuccine, Tagliatelle y Spaghetti con salsas tradicionales.

Técnicas de cocción lenta para obtener una carne tierna y jugosa.

Preparación del Gremolata y su maridaje con Ossobuco.

Práctica: Cocción de Ossobuco con polenta o risotto.

Técnicas para lograr la textura perfecta de la Pannacotta.

Preparación de coulis de frutos rojos para acompañar.

Práctica: Elaboración de Pannacotta clásica con coulis y presentación creativa.